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  • Blés Oubliés

    Ce printemps, un boulanger du Sud Ouest de la France a reçu d’agriculteurs soucieux de leur patrimoine, des semences de blés oubliés.
    Ces variétés de blés sont cultivées de façon endémique en raison de l'uniformisation des cultures et n’existeraient peut être plus sans la passion de ces cultivateurs.
    Après avoir semées, récoltées et transformées en farine ces blés délaissés, le boulanger a invité chaque agriculteur à transmettre son savoir, suivant la spécificité de son blé, pour préparer un pain de qualité.
       Ce sont ces blés que vous pouvez voir dans cette série des « Blés Oubliés ».
    Cette série fait partie de "The Vegetal Project"
    http://thevegetalproject.com/
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