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  • Blés Oubliés

    Ce printemps, un boulanger du Sud Ouest de laFrance a reçu d’agriculteurs soucieux de leur patrimoine, des semences de blésoubliés.
    Ces variétés de blés sont cultivées defaçon endémique en raison de l'uniformisation des cultures et n’existeraientpeut être plus sans la passion de ces cultivateurs.
    Après avoir semées, récoltées ettransformées en farine ces blés délaissés, le boulanger a invité chaqueagriculteur à transmettre son savoir, suivant la spécificité de son blé, pourpréparer un pain de qualité.
       Ce sont ces blés que vous pouvez voir dans cette série des « Blés Oubliés ».
    Cette série fait partie de "The Vegetal Project"
    http://thevegetalproject.com/

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